PIZZA DE HUEVO

Ingredientes : para cuatro personas

 

- 6 huevos.

- 3 tomates.

- 1 cucharadita de albahaca molida.

- 1 cucharadita de orégano molido.

- sal y pimienta al gusto.

- 2 cucharadas de aceite.

- 3 cucharadas de queso doble crema.

- 3 cucharas de pan rallado.

- 4 cucharas de queso mozzarella rallado.
PREPARACION 
 

Cortamos los tomates en rodajas gruesas y los disponemos en una lata de horno, les espolvoreamos la albahaca, el orégano, salpimentamos al gusto y agregamos un chorro de aceite. Los colocamos en el horno a 200ºC hasta que doren.

 

Aparte, en un recipiente batimos los huevos, añadimos el queso doble crema, el pan rallado y la sal al gusto. Con esta mezcla preparamos una tortilla gruesa  de buena consistencia. Disponemos los tomates sobre la tortilla, espolvoreamos por encima el queso mozzarella y volvemos a meter en el horno hasta que gratine.